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酸性蛋白酶（酒精生產專用型）

CAS號	9025-49-4
規格	25kg/桶	純度	6%
貨號	40	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫存	需咨詢
規格	25kg/桶
純度	6%
貨號	40
貨期	---
品牌	夏盛
庫存	---
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參考價：￥110.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
12	夏盛	3%	25kg/桶	￥88.00元/公斤	---
27	夏盛	6%	25kg/桶	￥82.50元/公斤	---
40	夏盛	6%	25kg/桶	￥110.00元/公斤	---
77	夏盛	6%	20kg/桶	￥495.00元/公斤	---
124	夏盛	3%	25kg/袋	￥14.00元/公斤	---
125	夏盛	5%	25kg/袋	￥40.00元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
酸性蛋白酶（酒精生產專用型）
產品描述
夏盛酸性蛋白酶（酒精生產專用型）是采用黑曲霉（Aspergillus niger）經液體深層發酵、超濾等工序精制而成。酸性蛋白酶可以切開多種氨基酸構成的肽鍵，優先切開兩端是芳香族或疏水性氨基酸殘基之間的肽鍵，產物為小肽和氨基酸。可廣泛應用于酒精工業中。
酶活定義
1g固體（或1ml液體酶）酶粉，在40℃、pH3.0條件下，1min水解酪素產生1μg酪氨酸為一個酶活力單位，以u/g(或u/ml)。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：40℃-50℃ 最適pH范圍：2.5-4.0
有效溫度范圍：20℃-60℃ 有效pH范圍：2.5-6.0
產品功效
1. 酸性蛋白酶的水解作用可使醪液中α-氨基氮含量提高，從而促進酵母的生長繁殖，使發酵更加完全徹底，提高了原料利用率，提高了淀粉轉化率。
2. 加快了酵母的發酵速度，有利于發酵周期的縮短和副產物含量的降低。
3. 提升工廠的生產能力，提高設備的利用率，有助于產量的提高和產品質量的穩定。
產品規格
規格：酶活力≥100,000u/g
外觀：黃褐色固體粉末。因發酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不會影響使用功效。
產品標準
本產品執行GB 1886.174《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》的相關規定。具體的產品質量標準如下：
序號項目指標
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 細度（40目標準篩通過率）（%） ≥80
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數/(CFU/g或CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g或CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/g或CFU/mL) <10
(MPN/g或MPN/mL) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25g或25ml) 不得檢出
9 產品外觀黃褐色粉末
10 執行標準 GB1886.174
使用方法
一般的推薦加量為每噸原料加入50-300g酶制劑，并與發酵醪液混合均勻。然而，由于各工廠原料組成及工藝參數的差異，本品的最佳添加方式和最佳添加量應通過試驗來確定。
產品安全
酶制劑是