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酸性蛋白酶

CAS號	9025-49-4
規(guī)格	20kg/桶	純度	6%
貨號	77	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫存	需咨詢
規(guī)格	20kg/桶
純度	6%
貨號	77
貨期	---
品牌	夏盛
庫存	---
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參考價：￥495.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
12	夏盛	3%	25kg/桶	￥88.00元/公斤	---
27	夏盛	6%	25kg/桶	￥82.50元/公斤	---
40	夏盛	6%	25kg/桶	￥110.00元/公斤	---
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產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
酸性蛋白酶
產(chǎn)品描述
本產(chǎn)品是是通過選育的黑曲霉菌株經(jīng)深層液體發(fā)酵而精制而成。它能在低pH條件下,高效催化蛋白質(zhì)水解反應(yīng)，作用于蛋白質(zhì)分子中的酰胺鍵，將蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸。
作用機理
酸性蛋白酶屬于水解酶類，它可以切開多種氨基酸構(gòu)成的肽鍵，優(yōu)先切開兩端是芳香族或疏水性氨基酸殘基之間的肽鍵，產(chǎn)物為小肽和氨基酸。
主要應(yīng)用領(lǐng)域
本產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于動物蛋白加工、糧食生產(chǎn)酒精、釀造行業(yè)等領(lǐng)域。
例如：
1. 應(yīng)用于動物蛋白加工行業(yè)和水產(chǎn)品加工行業(yè)，可以提高蛋白質(zhì)的有效利用率，蛋白酶水解的動物蛋白有肉質(zhì)感強、醇厚度高、香味濃郁等特點。
2. 應(yīng)用于糧食生產(chǎn)酒精行業(yè)中，可以促進(jìn)酵母生長，提高發(fā)酵速度，提高成熟醪酒分。
3. 應(yīng)用于白酒、黃酒、醋、醬油等食品的釀造中，可以促進(jìn)菌體生長、提高曲的發(fā)酵能力、提高原料利用率、改善風(fēng)味。
酶活力定義
酶活單位(U)定義：1g固體（或1ml液體酶）酶粉，在40℃、pH3.0條件下，1min水解酪素產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個酶活力單位，以U/g(或U/ml)。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：≥500,000 U /g，亦可根據(jù)客戶要求進(jìn)行定制。
作用條件
有效溫度范圍：20℃-60℃有效pH范圍：2.5-6.0
最適溫度范圍：40℃-50℃最適pH范圍：2.5-4.0
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
序號項目指標(biāo)
1 細(xì)度（40目標(biāo)準(zhǔn)篩通過率），% ≥80
2 干燥失重， % ≤8.0
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25g) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀淺黃色固體粉末
10 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB1886.174
使用量
一般的推薦加量為每噸原料加入0.01-1kg酶制劑。然而，由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的最佳添加方式和最佳添加量應(yīng)通過試驗來確定。
使用安全
酶制劑是蛋白質(zhì)，吸入灰塵或懸浮微粒可能會產(chǎn)生過敏作用，導(dǎo)致人們產(chǎn)生過敏反應(yīng)。如果長時間接觸某些酶，可能會刺激皮膚、眼睛和粘膜；飛濺和強烈攪動可能造成可吸入的粉塵。建議穿戴具有保護(hù)作用的衣服、手套和眼

產(chǎn)品實物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Aspergillopepsin I
中文名	酸性蛋白酶
CAS號	9025-49-4	溶解性	---
分子量	---	熔點	---
密度	---	沸點	---

商家信息

寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

聯(lián)系人：劉偉

號碼一： 153****

號碼二： 095****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：生產(chǎn)廠
成立時間：1996-04-08
所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
注冊資本：2100萬元

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