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異麥芽酮糖醇

CAS號	64519-82-0
規(guī)格	25kg/袋	純度	99
貨號	014	貨期	2天
品牌	廣西維科特	庫存	60000kg
規(guī)格	25kg/袋
純度	99
貨號	014
貨期	2天
品牌	廣西維科特
庫存	60000kg
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參考價：￥24500.00 元/噸

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
014	廣西維科特	99	25kg/袋	￥24500.00元/噸	2天

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
1. 口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用，不產(chǎn)生酸和葡聚糖，適合兒童食用。
2.異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，因此異麥芽酮糖可作為甜味料。但是，異麥芽酮糖醇具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于低甜度甜味劑。
3.高耐受性，異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。
4.甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。
5.高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇沒有還原性，非常穩(wěn)定，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期。
6.非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。
7.異麥芽酮糖醇有利于人體的健康。
異麥芽酮糖醇是一種良好的蔗糖替代品。廣西作為蔗糖生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價廉的原料。因異麥芽酮糖醇具備眾多的良好特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

硬糖
因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期。
糖果包衣
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應用也十分廣泛。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產(chǎn)成本。

口香糖與壓片
異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負溶解熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風味，甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時間長。
巧克力
異麥芽酮糖醇負溶解性小，且口味純正，能與蔗糖相媲美，因而可作為生產(chǎn) 低熱量類型巧克力的理想原料

產(chǎn)品實物圖

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物理化學性質(zhì)
英文名	Isomalt
中文名	異麥芽酮糖醇
CAS號	64519-82-0	溶解性	---
分子量	688.62500	熔點	215-217°C
密度	1.39	沸點	788.5oC at 760 mmHg

商家信息

青島益生堂生物科技有限公司

聯(lián)系人：劉經(jīng)理

號碼一： 136****

號碼二： 136****

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公司類型：貿(mào)易商
成立時間：2015-10-12
所在地區(qū)：山東省青島市
注冊資本：1000萬元

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